Almendra de Datça
La almendra de Datça, con indicación geográfica, es el emblema de la península; florece en febrero y se cosecha en verano. Las familias recogen, parten y tuestan las almendras a mano.
Época de cosecha
Productores de este producto Ecomercado — Productos locales
El objetivo no es vender, sino conocer la cultura de producción del pueblo.
En el viejo Datça, el producto sigue el calendario de las estaciones y del trabajo. Esta página cuenta el saber detrás de los productos — para lo demás, llame a la puerta del productor.
Aceitunas y aceite de oliva
En la cosecha que comienza en octubre, las aceitunas se recogen con vara y a mano y se prensan sin demora. El aceite verde de cosecha temprana es la base de la mesa del pueblo.
Época de cosecha
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Miel
La miel de tomillo, de pino y de flores procede del matorral de la península. Los apicultores trasladan sus colmenas según la estación.
Época de cosecha
Productores de este producto Tomillo (orégano)
A finales de primavera las colinas huelen a tomillo. Las familias lo recogen en flor y lo secan a la sombra.
Época de cosecha
Productores de este producto Salvia
La salvia del matorral se recoge en primavera, se cuelga en manojos y se seca. Todo el invierno se prepara en infusión.
Época de cosecha
Productores de este producto Laurel
Las hojas de laurel se recogen en otoño y se secan a la sombra; dan su aroma a guisos, salmueras y jabones.
Época de cosecha
Productores de este producto Algarroba
Las vainas del algarrobo se recogen en otoño; su melaza se considera un remedio invernal.
Época de cosecha
Productores de este producto Mermeladas caseras
Naranja amarga, higo, almendra y frutas de temporada se cuecen en los patios; cada casa tiene su propia receta.
Productores de este productoVinagres naturales
Los vinagres de uva y manzana maduran en tinajas con su propia madre; de las ensaladas a las salmueras, son el ácido de la cocina del pueblo.
Productores de este productoJabones naturales
El jabón de aceite de oliva es un saber antiguo del pueblo; las pastillas con laurel, lavanda y leche de cabra se vierten a mano.
Productores de este producto
Productos secados al sol
Tomates, pimientos, higos y hierbas se secan en las azoteas bajo el sol de verano; el color y el aroma de la cocina invernal vienen de estas bandejas.
Época de cosecha
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